Commitment

野菜について

当店では、大切なお客様に“本当においしくて安心できるもの”をお届けしたいという想いから、自家菜園や契約農家さんから届く無農薬野菜を使用しています。
野菜本来の甘みと旨みがしっかり感じられる、濃い味わいが自慢です。

魚介について

魚介は、岩手県・三陸山田漁港さんから毎週届く国産ムール貝や、市場で直接仕入れる旬の魚を中心にご用意。
どれも鮮度抜群で、季節ごとのおいしさをお楽しみいただけます。

お肉について

お肉は、老舗精肉店から仕入れるA5ランク黒毛和牛や、有機飼料で育った「いさむポーク」を使用。
抗生剤を使わず大切に育てられた豚肉は、風味豊かで優しい甘みが特徴です。
その養豚場で生産される自家製の生ハムは、日本で取り扱うお店がわずか2店舗だけ。
当店ではその貴重な生ハムや自家製サルシッチャ、ハムもお楽しみいただけます。

さらに季節になると、北海道・稚内から届く鹿肉も入荷。
自然の恵みを存分に活かした、ここでしか味わえない特別なひと皿をご提供いたします。